糖楓

糖楓是一種落葉樹種，高25至35米，且最高可達45米，一株十年齡的糖楓樹高約5米。被拿來製作楓糖漿的樹液呈透明(非混濁乳白色，可藉此與外形近似的挪威楓 (Acer platanoides, Norway maple) 辨別)。

葉長寬約相等，8至15厘米長，五裂，當中央的裂瓣相當大且其裂極深時，近基部的裂瓣則會變得相當小。

秋天葉色極為顯眼，顏色由亮黃色、橙色到亮橘紅色。且秋天變色時常會呈現不均勻的顏色分布。成熟的老樹常會較其他植株提早變色，而幼樹常常是由綠色直接變為褐色之後落葉。

糖楓的翅果

約5至10朵花形成繖房花序，花無花瓣。早春開花。

果實為翅果（具兩瓣具翅的離果），種子球形，直徑約7至10毫米，薄膜狀的翅長約2至3厘米，秋天成熟。

糖楓與黑楓（Black maple, Acer nigrum）親緣相近，有些分類學者會把黑楓歸入本種。產於北美西部的粗齒楓（Bigtooth Maple, Acer grandidentatum）亦常被某些分類學家歸入本種，成為本種的變種。